chi siamo

“La collaborazione tra lo Chef Tommaso e Decanter nasce per dare luogo ad una cucina tradizionale ma con uno sguardo a ciò che succede nel mondo.”

“Il locale del tutto ristrutturato e particolare nel suo stile è la prova del modo in cui vogliamo stupire il cliente con attenzione e cura per i dettagli.”


Dalla tradizione della cucina ad oggi

“Il nostro Chef Tommaso descrive il suo modo di lavorare come una “cucina ragionata“; un esercizio costante di equilibrio fra intuito e riflessione, estro e talento nell’esecuzione.”


“La sua cucina rispetta la tradizione, riscrivendo oggi la storia con gli ingredienti di ieri, dando risalto alle materie prime.”


“La nostra idea consiste nell’offrire al cliente un’esperienza sensoriale unica basata sulla freschezza delle materie prime, sull’originalità dei piatti e su intriganti abbinamenti. La nostra carta dei vini ha il compito di esaltare il sapore delle pietanze conferendo rotondità a ciascun ingrediente utilizzato nel piatto.”